Cosa Offriamo
Curiamo con molta attenzione la scelta dei vini e delle birre per i nostri clienti che dirigono le bevande luppolate. Ci poniamo l’obiettivo di privilegiare gli abbinamenti territoriali che da sempre sono quelli che danno i risultati migliori a tavola.
All’interno della nostra trattoria i clienti possono respirare un’atmosfera tradizionale, che consente loro di ritrovare l’autenticità del concetto di ospitalità di una volta. Pur avendo dotato il nostro locale, in particolar modo l’area della cucina, dei più moderni strumenti per una cottura efficace e rispettosa che consenta di non sprecare energia, negli arredi si ritrova l’essenza della vera trattoria tipica.
Per la sua stessa natura una trattoria si adatta perfettamente a proporre un menu da asporto. Nei decenni scorsi, infatti, in particolare quelli tra le due guerre mondiali e nel secondo dopoguerra, le trattorie erano il punto di riferimento anche per coloro che cercavano opzioni da asporto per affrontare lunghi viaggi oppure picnic in famiglia.
Nelle culture di ogni parte del mondo i riti che accomunano le persone e che spesso segnano i giorni di festa vengono esaltati da piatti di carne alla brace. A prescindere dalle specifiche preparazioni e dai metodi di cottura che possono chiaramente variare, la carne alla brace è sempre sinonimo di allegria e convivialità. Per riuscire a realizzare in maniera ottimale questa specialità, tuttavia, è necessario impiegare un mix di competenze specifiche senza tralasciare passaggi fondamentali, come la marinatura.
Il nostro menu comprende primi e secondi che variano in base alla stagione e all’estro del nostro chef. Tutti i nostri piatti valorizzano le materie prime locali per promuovere una cucina regionale davvero genuina. Nel preparare i nostri primi selezioniamo con molta cura le verdure e gli altri ingredienti di stagione per ottenere risultati perfetti.