Chi Siamo
Braceria La Scottona
Su di Noi
Braceria La Scottona è una trattoria caratterizzata da un’atmosfera familiare e rilassata in cui ritrovare i sapori e le sensazioni della migliore tradizione gastronomica italiana. Situato nel cuore di Villa San Giovanni, il nostro locale si distingue per gli arredi che uniscono un’anima rustica e un’eleganza sobria. Abbiamo curato ogni dettaglio del nostro ambiente, in cui accogliamo i clienti con l’obiettivo di garantire la massima soddisfazione. Proponiamo un ampio menu che spazia dai ricchi primi con sughi saporiti ai succulenti secondi di carne, fino a culminare con ottimi dolci per concludere il pasto in bellezza. Tra le nostre specialità la più importante nonché rappresentativa è senza dubbio la carne alla brace. Crediamo che questa preparazione, legata a riti ancestrali e a metodi di cottura evoluti nel corso del tempo, sia diventata con il passare dei secoli una vera e propria forma d’arte.
La carne alla brace è il simbolo per eccellenza della convivialità, dei momenti speciali da trascorrere assieme alle persone care. Prepariamo la nostra carne alla brace scegliendo con molta cura le migliori materie prime da allevatori di fiducia, che trattano i propri esemplari in maniera etica e rispettosa. Una volta acquistata la materia prima la conserviamo secondo le più stringenti norme di igiene e sicurezza alimentare.
Procediamo a marinarla con un mix di spezie, erbe aromatiche e grassi che possono variare in base alla tipologia e al taglio di carne. Giunto il momento di accendere la brace avviene la vera e propria magia, che i nostri clienti possono percepire sin dal primo assaggio, quando il loro palato è avvolto da sfumature sensoriali complesse. Per consentire a tutti di gustare le nostre specialità ovunque si trovino, abbiamo implementato un comodo servizio da asporto.
Utilizziamo contenitori di ultima generazione, grazie ai quali le preparazioni giungono a destinazione senza perdere calore e fragranza. Vieni a trovarci: saremo lieti di accoglierti e metterci a tua completa disposizione per consentirti di assaggiare ottime specialità di carne in un ambiente rilassato.